2 à 3 heures
Excursion à la journée
Illimité
Anglais, espagnol
Découvrez la nourriture des dieux sur les collines de Filandia. Lors de cette expérience sensorielle, vous vous plongez dans des plantations de différentes variétés de cacao, entourées d'un écosystème vibrant d'arbres fruitiers et de flore andine. Ce n'est pas qu'une simple visite agricole : c'est un voyage de connexion où vous apprendrez à préparer votre propre chocolat et chouchouterez vos sens avec une séance unique de chocolathérapie.
Bien plus qu'une douceur, le cacao est histoire, médecine et culture. À Kakawa Santuario, nous vous invitons à vous déconnecter du monde moderne pour renouer avec les origines, sur les terres mystiques de Filandia, où vos mains seront au cœur de la création du chocolat le plus pur.
En bref
Qu'allez-vous vivre ?
À votre arrivée à la ferme, on vous accueille avec une boisson de bienvenue avant de parcourir un éden fruitier parmi agrumes, goyaviers et arbres indigènes, l'oreille et l'œil aux aguets pour observer les oiseaux locaux. Vous découvrez ensuite les parcelles de café et les cacaoyères, où vous apprenez à distinguer les variétés de cacao et l'intérêt de la culture sous ombrage.
Vient ensuite le moment phare : l'atelier artisanal, dont vous êtes le protagoniste. Vous torréfiez, broyez et préparez votre propre boisson ou tablette de chocolat selon des méthodes traditionnelles. La fin est un pur moment de bien-être : une séance de chocolathérapie qui tire parti des propriétés antioxydantes du cacao, accompagnée d'une dégustation finale des produits de la ferme.
Horaires de départ
Nous proposons plusieurs créneaux de départ dans la matinée pour que vous choisissiez celui qui vous convient le mieux ; vous pourrez sélectionner l'horaire disponible lors de la réservation. Notez que cette activité nécessite une réservation à l'avance afin de garantir votre place et d'organiser le transport et la logistique. Nous vous conseillons d'arriver 10 minutes avant le départ pour profiter pleinement de la journée.
Que prendre et recommandations
Personnalisez votre expérience
Vous souhaitez inclure le transport jusqu'à la ferme ou combiner cette expérience avec une autre activité à Filandia ? Dites-nous ce que vous avez en tête et nous l'adaptons sur mesure.
Arrivée à la ferme et accueil avec une infusion froide de cerise de café ou un jus de fruits de saison. Présentation de l'histoire de la ferme et de son approche écoresponsable.
Nous commençons la balade sur des sentiers bordés d'agrumes, de goyaviers et d'arbres indigènes. C'est le moment de tendre l'oreille et d'ouvrir l'œil pour repérer les oiseaux locaux (comme le motmot ou le tangara) qui trouvent refuge dans cet écosystème varié.
Nous visitons les parcelles de café. Vous découvrirez les variétés cultivées, l'importance de la cueillette sélective des grains mûrs et l'influence du microclimat de Filandia sur l'acidité et le corps de la tasse. Vous pourrez faire une cueillette symbolique.
Immersion dans la culture du cacao. Vous apprendrez à distinguer les cabosses selon leurs couleurs et leurs formes (Criollo et Trinitario). Explication des bienfaits de la culture sous ombrage et du processus de pollinisation naturelle.
Nous passons à l'espace de transformation. Ici, c'est vous l'acteur principal :
Torréfaction : vous sentirez les arômes du café et du cacao évoluer à la chaleur du feu.
Mouture : utilisation de moulins traditionnels pour obtenir une pâte de chocolat pure et du café fraîchement moulu.
Préparation : vous réaliserez votre propre boisson en mariant les deux saveurs si vous le souhaitez (le fameux « moka » artisanal).
Fin de la visite dans l'espace détente. Application d'un masque hydratant au cacao pendant que vous savourez une dernière dégustation des produits de la ferme, en appréciant la fraîcheur de ce que vous venez de préparer.
Oui. L'atelier s'organise à l'avance et les places sont limitées : vous devez donc réserver à l'avance. Vous pouvez réserver en payant 50 % et régler le solde le jour du tour.
La route vers la ferme n'est pas goudronnée : il vous faut un véhicule 4x4 surélevé. Si vous n'en avez pas, vous pouvez réserver notre service de transport direct (avec supplément).
Oui. L'approche est pédagogique et sensorielle : vous pouvez participer à toutes les étapes et profiter de la chocolatothérapie et des fruits sans consommer de café.
C'est une séance de bien-être en fin de tour, au cours de laquelle on applique un masque hydratant au cacao (sur les mains ou le visage), en profitant des propriétés antioxydantes du cacao pour la peau, pendant que vous savourez une dernière dégustation.
C'est vous l'acteur principal : vous torréfiez, moulez et préparez votre propre boisson ou tablette de chocolat selon des méthodes traditionnelles. Une activité pratique et très amusante.
Oui. C'est une expérience facile, pédagogique et sensorielle, idéale pour les familles avec enfants et pour tous les âges.
Oui. Nous fournissons des capes de pluie et une grande partie de l'atelier se déroule à l'abri. La pluie dans le Quindío fait partie de la magie de la forêt de nuages.
Vêtements et chaussures confortables pour les sentiers ruraux, répulsif anti-moustiques, crème solaire, casquette, veste imperméable, appareil photo ou téléphone chargé et un peu d'espèces.
Comprend un guide expert en café et cacao, une marche d'observation des oiseaux et de la flore, un atelier pratique (torréfaction, mouture et préparation), une séance de chocolatothérapie, une dégustation de café et de chocolat, ainsi qu'une assurance assistance médicale.
Oui. L'annulation est gratuite jusqu'à 24 heures avant le début de l'activité : nous vous remboursons 100 % du montant payé, sans frais. Vous pouvez aussi changer la date gratuitement en prévenant au moins 24 heures à l'avance, selon disponibilité. En cas de préavis de moins de 24 heures ou de non-présentation, la réservation n'est pas remboursable. Consultez notre Politique d'annulation.
Membre depuis 2022
Français 
Quelle excellente expérience !!